一直感歎時間過的很快~
家裡開始做生意也要三年了耶!!!!!
從剛開始加盟做軟骨飯的生意之後~
剛開始生意很好呦~可是因為加盟...所以總店收的成本實在太高
什麼食材都比外面貴~又比外面差........
再三考慮之下決定要收回來自己做~
醬才可以拿到好的食材做出好吃的東西!!!!!
從收回來自己做之後
所有的軟骨製品都是我媽親自下去滷的
從採買肉品~到把軟骨做出來~都是我媽親手去做的
尤其是我媽對於衛生相當龜毛的人..........
所有的東西一定都很衛生跟新鮮
因為她真的是有夠龜毛跟有衛生潔癖的人耶!!!!
所以絕對是衛生品質有保障的!!!
溫刀的店就叫做--------海安健康軟骨美食
位於-------------台南市大勇街23號(靠近海安路)
這就是溫刀的店面......可以內用外帶更可以叫外送呦~!!!
請台南的鄉親不要認錯喔~是海安健康軟骨美食喔!!!
店內很乾淨清爽喔~~
每天都會換不一樣的菜色~所以有好幾種配菜可以選擇
也都是很會炒菜的阿姨快手炒出來的喔!!!!
阿姨真的很厲害.....看他小小隻的
可是拿起鍋鏟~整個氣勢很十足...............
一下子四五道香噴噴的菜就出爐了~
在旁邊的就是溫阿爸.....俗稱的頭家!!!
這個就是不管是便當類的~粥品類的~麵類的~湯類的出品的地方喔~
也是維持著一貫的乾淨!!!!
說到這裡~我想有很多的鄉親不太明白什麼是軟骨咧
其實就是我們在吃肉的時候~不是會有一些脆脆的骨頭嗎
用力咬是可以把它咬碎吞下去的~
可是神奇的是呢!!!
我媽把這些脆脆的軟骨~燉成像是果凍般的口感
那些看起來有點咖啡半透明的地方~就是被燉成像果凍般的軟骨
所以~像是老人家或是小孩子需要補充鈣質營養的話呢~
就可以直接吃這種軟骨補充喔!!!
而且怕胖的小姐們呢~也可以吃呦~~~不用害怕吃到肥肉!!!
口味有分成兩種~
紅燒軟骨與清燉軟骨!!!
我自己是比較喜歡吃紅燒的~因為比較有味道也比較香
紅燒軟骨也是大部分客人會點的喔!!!
清燉軟骨則是喜歡清淡口味的客人會選購的喔~~
當然滷蛋~魯丸子~油豆腐也是要有低..........也好吃也好吃!!!!
那一盤拿出來拍照的紅燒軟骨~最後也是進了我的肚子裡去啊~~
另外，高湯的部份呢!!!
也是每天都換新的大骨去熬的喔~
而且完全不加味素的~所以也是相當健康呦~
有大骨熬湯的清甜味!!!!
所以如果是吃紅燒軟骨的便當.....就可以喝菜頭~紫菜~金針等等口味的軟骨湯
因為湯類的軟骨就是用清燉的下去做的
這樣兩種口味都可以吃到呦~~~
另外，溫刀的肉燥也是阿姨做的喔!!!
整個很香噴噴的~
不管是飯~麵~還是燙青菜
只要淋上一點紅燒醬汁跟肉燥......整個就是很夠味又香
不是死鹹的味道喔~
我只能說....溫刀的菜單整個很琳瑯滿目的~
不管是飯類...湯類....麵類....粥品...盤類...還是小菜
整個有很多選擇~
所以店裡不只有軟骨而已喔~
另外還有肉筋跟腳筋~紅燒牛腱肉...這次我回去還多加了松阪豬肉還有烤鰻魚
礙於實在是太多種類的~
沒辦法一一的拍攝~又要人家有點才可以拍...
可是忙起來的時候我如果還再那邊拍照應該會被巴頭吧!!!哈哈哈....
所以只能敘述一下了~
讓台南的鄉親自己去嚐嚐看喔~!!
我個人的最愛就是---紅燒軟骨芝麻麵~
台南的意麵加上香噴噴的芝麻醬~然後淋上紅燒軟骨再加一點肉燥
挖賽........這可是我想了半年的麵啊!!!
回去兩天~連續吃了兩天..........現在想起來我都餓了我!!!好想吃呦..................
一般的便當呢!!
就是可以選三樣菜.....加上半顆滷蛋....還有醬菜~~
其他的實在是太多囉~~
其他的還有精緻餐喔~可以多選菜還有付贈湯品......
最後最後.........
希望台南的鄉親有機會要去捧場喔!!!!!
我麻麻也是會熱情又親切的招待的~!!!!
謝謝熱情的家鄉父老了~~~
住址--- 台南市大勇街23號(近海安路)
訂購熱線--- (06)2223479
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劉KUMA趴趴造.... (2)