牛年的除夕夜~終於有點家人一起吃火鍋的感覺了~

記得很多年前~還有爺爺奶奶會一起在家吃飯....

不知道是哪一年的~漸漸的.....越來越沒有過年的感覺了!!!

去年的除夕夜....居然是吃麥當勞......雖然也不是那麼在意過年要吃好料的~

也因為做生意的關係~所以也沒有心力去準備除夕夜的圍爐!!

還好今年的除夕夜剛好店裡休息~晚上最後就決定去吃好~~~~~~久沒有吃的沙茶火鍋囉!!!!

台北的火鍋幾乎都以涮涮鍋~麻辣鍋等等的為主

可是在南部就有真的很道地的沙茶火鍋喔!!!

這家新榕江也算是從小吃到大的呢~裡面老闆的女兒還有兒子似乎跟我是念同一個國小的樣子!!

媽媽跟他們也是認識的~

從以前到現在的擺設都沒有變!!!

當然料跟涮涮鍋的就很不一樣囉~雖然食材並沒有非常多~

但是沙茶火鍋最重要的也就是他的湯頭了!!

新榕江的湯頭真的很讚.....有濃濃的柴魚味....真的有用心在熬湯的~

以前小時候都直接會用湯頭+白飯~再加點沙茶拌一拌就直接可以吃了~~

當天去的時候其實人家已經要休息了~除夕夜耶!!!!關的很早~

但是因為有認識~所以他們人很好的還是讓我們進去吃囉!!!!

沙茶醬也是他們自己調的~所以真的很香....

小時候也一定會加蛋黃~但是長大了反而都不加了~

讚喔!!!!!!一年就吃這麼一次吧~!!!!

而且南部還有個東西台北好像沒有~就是魚冊!!!!(直接從台語翻國語)....

吃起來脆脆的~應該是用魚漿下去做的吧~

也是很好吃喔!!!!!!牛年的除夕夜~終於有點團圓的FU囉!!!!!!

	新榕江沙茶爐餐飲
	臺南市南區健康路2段369號